HOT ! フランス製銅鍋 20㎝片手鍋ジャム France

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フランス製銅鍋 20㎝片手鍋ジャム France

銅鍋　20㎝　フランス製　片手鍋　鎚目　Made in France
フランス製の銅鍋。
おおよそのサイズ：直径20㎝、内側の高さ6.5㎝、外側は7㎝
持ち手は真鍮、鍋内側は錫かと思いますが、たしかではありません。
画像をよくご覧になってご納得の上、ご購入ください。
古いものにご理解ある方に。
ブロカント　フランスアンティーク　製菓　マトファー　コルドンブルー　Cordon Bleu
　銅は熱伝導率が高く、熱が均等に伝わるので温度にムラが生じにくいといわれています。
　銅鍋がジャムづくりに最適とされているのはご承知のとおりです。ご家庭で少量のジャムを作るなら、これくらいの大きさがちょうどよいのではないでしょうか。小鍋よりも、水分の蒸発が早くて、さっと作れます。熱伝導がよいことと、厚みがあることから、焦げる心配もほぼないでしょう。
　蓋がないですが、試しに家にある2種のステンレスの20㎝のお鍋の蓋をあててみたら、ちょうどよかったです。ポトフやおでんなど、大量に作らない場合にも、これくらいのサイズがちょうどよいかと思います。
　銅鍋は磨かないと輝きを保てませんが、うちでは磨かずに使っています。黒ずんできますが、使い込んだ年月分の経年変化をむしろ楽しんでいます。
　「ババグーリ銅鍋」「銅　色　変化」などで検索すると、使い込んだ味わいのある銅の色を見られます。
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 鍋・グリル > 片手鍋商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域未定