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正本総本店 柳刃包丁 刃渡り29cm
正本総本店の柳刃包丁です。
刃渡り約29cmとなります。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。
鎬が少し上がって切刃が広げてあるので河豚引きの様に見えます。
切刃と平のバランスが切刃が広めで美しいと思います。
立派なサイズの柳刃包丁です。
平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。
全体的に綺麗なので長く使えると思います。
プロの方から一般家庭で使用できると思います
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約290mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.1mm
●外寸460mm
●重量191g
#包丁 #柳刃 #正本 #29cm #鏡面
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 柳刃包丁商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域富山県
キッチン・食器ランキングです
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