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筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。 用途や使いやすさに合わせて長さをお選びください。
越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎優】氏の作品です。
新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。
柄は手に馴染みやすい八角形の柄を使用しています。
VG XEOSとは
耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。 ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。
SPEC 商品詳細
種類(Type)筋引
刃 (Blade )両刃
全長(Length)390mm
刃長(Edge)243mm
重量(Weight)149g
材質(Material)VG XEOS
硬度(HRC)-
口金(Mouthpiece)-
柄 (Handle)樫八角
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 牛刀商品の状態未使用に近い発送元の地域島根県




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