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包丁 KC-336 腸サキ & KC-337 頭オトシ セット 関兼常 ローズ柄
KC-336 腸サキ 140mm & KC-337 頭オトシ 150mm set
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
KC-336腸サキは、切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。商品写真のロゴマークはレーザーマーキングに変更になりました。
全長255mm
刃長140mm
刃厚2.5mm
重さ約130g
鋼材SKD-12（全鋼）
柄材ローズウッド
KC-337頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。
全長 260mm
刃長 150mm
刃厚 2.5mm
重さ 約125g
鋼材 SKD-12（全鋼）
柄材 ローズウッド
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 骨切り包丁商品の状態新品、未使用発送元の地域岐阜県
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